Vitaminas essenciais para a saúde – o que deve saber

Cada vez mais se fala de vitaminas e nutrientes essenciais e da sua importância para a saúde mas será que sabe quais são as principais com que se deve preocupar?

Num mundo onde a correria do dia a dia muitas vezes leva a escolhas alimentares menos equilibradas, torna-se cada vez mais importante compreender o papel das vitaminas na nossa saúde. Embora pequenas, as vitaminas têm um impacto enorme no funcionamento do nosso organismo. Saber quais são as mais importantes, como atuam e onde encontrá-las pode fazer toda a diferença no seu bem-estar.

O que são vitaminas?

As vitaminas são compostos orgânicos indispensáveis à saúde humana, que desempenham um papel crucial para o bom funcionamento do nosso corpo e para a nossa vitalidade. Contudo, por vezes, não somos capazes de produzir quantidades suficientes das vitaminas de que necessitamos, o que significa que é necessário obtê-las principalmente através da alimentação.

Devemos ter cuidados para garantir que os nossos níveis estão adequados, uma vez que, cada vitamina tem funções específicas e atua em diferentes processos metabólicos.

As vitaminas mais importantes

Vitamina A

Como nos ajuda: contribui para a saúde da visão, da pele e do sistema imunitário.
Onde a podemos encontrar: fígado, gema de ovo, lacticínios, cenoura, batata-doce, abóbora e vegetais de folhagem verde escura.
Défice comum, especialmente em dietas pobres em alimentos de origem animal ou em casos de má absorção intestinal.

Vitaminas do Complexo B (B1, B2, B3, B6, B9, B12)

Como nos ajudam: processo de metabolismo energético, funcionamento do sistema nervoso e produção de glóbulos vermelhos.
Onde as podemos encontrar: carnes magras, peixe, ovos, legumes, cereais integrais, leguminosas e vegetais verdes.
Destaque especial para as vitaminas:
- B12: essencial para vegetarianos e vegans, visto que está presente quase exclusivamente em alimentos de origem animal.
- Ácido fólico (B9): fundamental para mulheres em idade fértil, especialmente durante a gravidez.

Vitamina C

Como nos ajuda: potente antioxidante, fortalece o sistema imunitário, contribui para a produção de colagénio e melhora a absorção de ferro.
Onde a podemos encontrar: frutas cítricas, kiwi, morangos, pimentos e brócolos.
Défice menos comum, mas pode surgir em dietas pobres em fruta e vegetais frescos.

Vitamina D

Como nos ajuda: essencial para a saúde óssea, regulação do cálcio e do fósforo, e apoio ao sistema imunitário.
Onde a podemos encontrar: a principal fonte é a exposição solar. Também está presente em peixe gordo, gema de ovo e alimentos fortificados.
Défice comum, especialmente nos meses de inverno ou em pessoas com pouca exposição solar.

Vitamina E

Como nos ajuda: antioxidante que protege as células contra o stress oxidativo.
Onde a podemos encontrar: frutos secos, sementes, óleos vegetais e espinafres.

Vitamina K

Como nos ajuda: fundamental para a coagulação sanguínea e saúde óssea.
Onde a podemos encontrar: vegetais de folhagem verde como brócolos e couves, assim como, em alguns óleos vegetais.

Quando se deve preocupar com as vitaminas?

Existem fases da vida e condições de saúde em que aumentam as necessidades vitamínicas, como:

Gravidez e amamentação
Envelhecimento
Prática intensa de desporto
Períodos de stress elevado
Doenças crónicas ou inflamatórias
Dietas restritivas (vegetarianas, veganas, cetogénicas, etc.)

Nestes casos, pode ser necessária uma avaliação médica e, por vezes, a suplementação adequada.

Cuidar da alimentação é uma das formas mais simples e eficazes de promover a saúde, sendo este um dos pilares da Medicina do Estilo de Vida. As vitaminas ajudam-nos a manter o bom funcionamento do nosso corpo e a prevenir algumas doenças.

Ao manter uma alimentação variada e equilibrada, rica em frutas, legumes, cereais integrais, fontes de proteína magra e gorduras saudáveis, está a fornecer ao seu corpo o combustível de que este precisa para viver com vitalidade.